Bouchons au Roquefort ou Chèvre

Pour 6 personnes :

· 1 œuf

· 100 g de Roquefort ou chèvre

· 25 de Gruyère râpé

· 1 cuillère à café de levure chimique

· 25 ml d'huile de tournesol

· 65 g de farine

· 80/100 ml de lait

· cerneaux de noix en petits morceaux ()facultatif

· sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sel et le fromage râpé.

Faire fondre à feu doux le Roquefort dans le lait chaud.

Mélanger ensuite la farine, le lait au Roquefort, l'œuf et l'huile. et cerneaux de noix en petits morceaux (facultatif)

· sel, poivre

Verser la préparation dans de petits moules en silicone,

Ne pas remplir les emplacements de plus de la moitié car la pâte double de volume !

faire cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. surveillez la cuisson !

Démouler et déguster tiède ou froid.

avec du jambon cuit et cru, puis en remplaçant le roquefort par du cantal râpé ou du parmesan.