Je préchauffe le four à 200°C (Th.7). Dans un saladier, je verse le contenu d'un yaourt. Je conserve le pot pour mesurer les ingrédients. J'ajoute les oeufs et je mélange. J'ajoute la farine à gâteaux Francine, le sucre, le sel, ainsi que l'huile et je mélange. 
Je râpe le zeste d'un citron que j'ajoute à la pâte. 
Je fais fondre le beurre au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau, je beurre le moule. J'ajoute une cuillerée à soupe de sucre et je tourne le moule dans tous les sens pour que le sucre colle au beurre. Je retourne le moule pour faire tomber l'excédent de sucre. 
Je verse la pâte dans le moule et l'enfourne. Le gâteau est cuit si une lame d'un couteau piquée au centre du gâteau ressort sèche, sinon je laisse cuire le gâteau encore 5 min.

·Variante :

J'utilise un moule en silicone et verse la pâte directement dans le moule sans le beurrer et le chemiser au sucre. 
Je remplace le sucre par 2 cuillerées à soupe de miel. 
Je remplace le zeste de citron par de l'extrait de vanille liquide.