Gelée de raisin

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 10 mn

Ingrédients : 
- 2 kg de raisin
- 1 kg OU + de sucre gelsuc
- gélifiant (Vitpris)

Préparation : 

Laver et égrenez vos grappes de raisin.

Déposez vos grains dans une cocotte à fond épais (cocotte minute) et ajoutez un demi verre d'eau.
Portez à ébullition 2 à 3 mn.

Passez les grains ainsi éclatés au moulin à légumes. Le jus et la pulpe passeront dessous et dessus vous garderez la peau et les pépins.
Pesez le jus et la pulpe. 

Pour 1,2 kg de pulpe, prévoyez 1 kg de sucre.

Faire cuire la pulpe 10 mn à gros bouillon.

Ajoutez le gélifiant. Faire cuire 3 mn à gros bouillons.

Ajoutez le sucre et faire cuire à nouveau 3 mn.

Répartissez dans des pots aussitôt, retournez les pots sur le couvercle et laisser refroidir.