Moelleux aux framboises

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 160 g de sucre en poudre
- 160 g de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 boites de framboises au sirop

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Bien mélangez et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Lorsque la préparation est bien homogène mettez le beurre fondu.
Versez la préparation dans un moule à tarte (non beurré) puis recouvrir des framboises, réservez le jus.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, imbibez-le du jus des framboises puis saupoudrez-le de sucre (facultatif).
Les framboises peuvent être remplacées par des mûres (au sirop de préférence)