Cake au Chocolat

Pour 6 personnes

• Oeuf(s) : 125 g
• Sucre semoule : 360 g
• Huile d'arachide : 14 cl
• Cacao en poudre non sucré : 85 g
• Farine de blé : 200 g
• Levure chimique : 7 g

• Crème fraîche épaisse : 125 g
• Lait entier : 25 cl
• Pour le(s) moule(s)
  Beurre doux : 20 g

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

Tamiser la farine avec le cacao en poudre et la levure.

Mélanger les oeufs, le sucre et l'huile. Incorporer progressivement le mélange farine-cacao-levure, puis la crème épaisse, et enfin le lait.
Homogénéiser la pâte sans trop la travailler.

Beurrer les moules à cake, verser la préparation à mi-hauteur et enfourner à 200 °C pendant 10 min. Abaisser ensuite la température à 150 °C et poursuivre la cuisson pendant 1 h 30.

Démouler les cakes sur une grille et attendre le refroidissement complet avant de déguster.