Gateaux aux fraises

 Pour 6 personnes

• Fraise(s) : 500 g
• Farine de blé : 250 g
• Crème liquide entière : 20 cl
• Cassonade : 60 g
• Sucre semoule : 20 g
• Oeufs : 3 pièces

• Sachet(s) de levure chimique 
• (11g) : 1 pièce
• Pour les moules 
  Beurre doux : 20 g
• Farine de blé : 20 g

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrer et fariner des moules individuels.

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2. En réserver la moitié pour la décoration.
Dans une casserole, faire chauffer le reste de fraises avec le sucre pendant 10 min.
Battre les oeufs entiers avec la cassonade. Ajouter la crème liquide, la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter ensuite les fraises.

Disposer la pâte dans les moules et enfourner pendant 35 min. Laisser ensuite refroidir dans les moules.
Démouler les gâteaux et les décorer de fraises coupées en lamelles.

" Vous pouvez conserver le jus des fraises et en imbiber le gâteau à la sortie du four. "