Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le robot, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, salez, le piment d'espelette et ajoutez l'aneth.

Broyez le tout pour obtenir une mousse.

Remplissez à moitié chaque verrine de mousse d'avocat puis posez par dessus les morceaux de saumon et parsemez d'anethCoupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.

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