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Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Une recette que l'on doit à Pierre Hermé !  Certains d'entre vous doivent déjà la connaître, ce gâteau est une bombe :-))

Pour 8 personnes :

• 250 g de beurre
• 250 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 70 g de farine
• 4 oeufs

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre.

 Faire cuire 25 minutes environ.
Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir. Très bon appétit !