Beurre de radis

Pour 6 personnes :

• 1/2 botte de radis
• 100 g de beurre salé mou
• 1/2 botte de persil
• 1/2 botte de ciboulette
• poivre du moulin
• graines de sésame
• fleur de sel.

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 Laver les radis, couper les fanes (les réserver pour une utilisation ultérieure). Couper grossiérement les radis. Ciseler finement le persil et la ciboulette.

Dans le bol d'un mixer, mettre les radis, le beurre salé et les herbes ciselées, poivrer généreusement au moulin.

Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir la préparation dans des petits ramequins. Réserver au réfrigérateur.

Déguster sur des petits toasts de pain grillé, parsemé de graines de sésame et de fleur de sel. Accompagnez de radis.