Cake crousti-fondant prâlinoise presque coulant
Pour 6 personnes :
- 180 g de chocolat au lait praliné (type Prâlinoise 1848),
- 100 g de beurre,
- 2 oeufs moyens,
- 50 g de sucre en poudre,
- 50 g de farine fluide,
- beurre + farine pour le moule (à cake en fer ou Téfal de 8x18 cm ou 10x20 cm).
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 30 mn
Préchauffer le four à 210°c (th. 7).
Faire fondre la pralinoise coupée en petits morceaux avec le beurre également morcelé en dés, dans un saladier, 2 min au micro-ondes. Bien lisser et laisser un peu tiédir
Ajouter à la pralinoise fondue, le sucre et les œufs et battre légèrement au fouet puis incorporer la farine tamisée et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et "rubanne".
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Faire cuire 20 mn minimum à four chaud.
Le cake est cuit lorsqu'il est croûté et qu'une pique en bois ressort avec de la pâte crue.
Laisser tiédir avant de le démouler sur le plat de service. Ma décoration est toute simple : un voile de sucre glace et des copeaux de pralinoise obtenues en râpant des carrés de pralinoise avec un économe.
Patienter une heure avant de le servir.
Vous pouvez servir égalementavec une crème anglaise.
