Pain Paysan à l'Anis

INGRÉDIENTS

4/6 PERSONNES -

PRÉPARATION : 10 mn  - CUISSON : 40 mn

En machine à pain :

Je verse 350 ml d'eau froide dans la cuve, le contenu du sachet du sachet dose pour pain paysan Francine, les graines d'anis et je programme sur pain blanc.

A la main :

Dans un saladier, je mélange le contenu du sachet dose pour pain paysan Francine, les graines d'anis avec l'eau tiède pendant 5 min à la cuillère afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 30 min au chaud.
Je façonne la pâte pour obtenir une belle boule, la dépose sur une plaque de cuisson légèrement huilée et la recouvre avec un saladier.
Je laisse lever 50 min au chaud. Je préchauffe mon four à 240°C (Th.8).
Sur la boule, j'effectue plusieurs entailles croisées et saupoudre de farine Francine.
Je dépose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire au four à 210°C (Th.7) pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.