Tarte aux framboises façon crumble

 

6/8 pièces - préparation 45 mn - cuissson 40 mn

1 pâte sablée

500 g de framboises

Pour la crème d'amandes :

2 oeufs

125 g de poudre d'amandes

125 g de sucre

25 g de farine

Pour le crumble :

100 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre mou

1 pincée de sel

Sortez la pâte du réfrigérateur 15 min avant utilisation.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un saladier, ramollissez le beurre en pommade et ajoutez le sucre. Incorporez les oeufs, la poudre d'amandes et la farine. Mélangez le tout pour obtenir une crème lisse.

Déroulez et étalez la pâte sablée. Découpez-y 6 petits cercles. Placez les cercles dans 6 moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez-les à la fourchette. Étalez la crème d'amandes sur les fonds de pâte sablée.

Disposez les framboises sur la crème d'amandes.

Dans un saladier, malaxez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crumble jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Disposez des petits tas de pâte sur les framboises.

Enfournez 35 à 45 min.