Tatin d'abricots

Pour 8 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 80 g de beurre
  • 10 abricots frais ou une boîte d'abricots au sirop
  • 130 g de sucre vergeoise brune
  • 80 g d'amandes effilées

Préchauffez votre four th.6 (180°C)

Lavez et essuyez les abricots frais, puis coupez-les en deux. Suivez les instructions, s'il s'agit d'abricots au sirop.

Dans une poêle, faites dorer à sec les amandes effilées.

Posez le moule à génoise sur le feu, faites-y fondre le beurre puis ajoutez le sucre vergeoise et laissez colorer. Déposez les oreillons d'abricots bien serrés les uns contre les autres.

Laissez caraméliser sur feux doux, environ 10 min, puis éteignez et laissez reposer quelques minutes.

Recouvrez avec la pâte en longeant bien les côtés du plat. Enfournez pour environ 20min.

Démoulez sur un plat de service et parsemez avec les amandes effilé