Hoummous

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour un petit saladier) :
- 1 boîte de conserve de 800 g de pois chiches 
- 2 citrons
- 2 gousses d'aïl
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de Tahiné (pâte de sésame. Se trouve en épicerie bio ou orientale)

Préparation :

 Verser la boîte de pois chiches avec le jusdans une casserole et porter à ébulition.

En attendant que ça chauffe, éplucher et hacher 2 gousses d'aïl

Presser les deux citrons pour avoir le jus en enlevant pulpe et pépins.

A l'ébullition,  retirer du feu la casserole et avec l'écumoir récupérer les pois chiches. Réserver le jus de cuisson.

Les pois chiches eux sont mis dans un saladier avec l'aïl. Bien mixer.

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le tahiné (toujours petit à petit en mixant entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien hommogène.

Pour les dosages, ne pas hésiter à goûter pour le sel et poivre

Une fois tous les ingrédients bien mixés, il faut ajouter petit à petit le jus de cuisson des pois chiches pour obtenir une pâte moins compacte.

En principe, quand on passe la cuiller dedans, les marques doivent s'estomper. En refroidissant, ça se raffermit.

Mettre 2 heures au frigo.

suggestion:  Mettre un peu de hoummous dans son assiette,  creusez un trou pour y mettre un peu d'huile d'olive.

Trempez le pain dans l'huile d'olive et le hoummous avant de déguster!